Carica Papaya
Plantas mamoeiro fêmea: Mamoeiro, planta de crescimento rápido, alcança 3 a 6 metros de altura. O caule é herbáceolenhoso, oco, cilíndrico e simples, às vezes ramificado com ápice, coroado por um topo de folhas grandes digitilobadas, com grandes pecíolas. As flores são esbranquiçadas ou amareladas fragrantes e unisexuais. Distinguem-se duas plantas: o mamoeiro fêmea e o macho, com diferença apenas nas inflorescência e conseqüentemente nos frutos.
Plantas do mamoeiro macho: No mamoeiro macho, as flores são agrupadas em longos pendúculos paniculados, a corda é tubulosa. Na extremidade, os frutos pequenos surgem com flores hermafroditas que dão origem a frutos pequenos, compridos ou ovais. O peso do mamão varia de 1 a 10 kg.
Fruto do Mamoeiro fêmea: Os frutos são bagas arredondadas.
Fruto do Mamoeiro macho: Os frutos têm casca lisa, fina e resistente, verde-escura que se tornam amareladas ou alaranjadas com o amadurecimento. A polpa é doce, alaranjada, suculenta e aromática. O fruto é oco com numerosas sementes pretas revestidas por uma excrecência mucilaginosa de sabor levemente picante.